# 山菜

［山に生きる。— 西川町の知恵と術 —④］ 山形県西川町の月山志津温泉郷に伝わる、山菜料理の調理法や保存法を教えてもらいました。

［山に生きる。— 西川町の知恵と術 —③］ 山形県西川町の月山志津温泉郷で、かつて出羽山山参りの人々に振る舞っていた伝統の山菜料理を食べに行きました。