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［森と香りインタビュー②］ 植物の幹や枝、葉などから抽出され、香り成分が凝縮された天然の芳香成分である精油は、どのように作られているのでしょうか。マ …

［森と香りインタビュー①］ 日本三大美林である「木曽桧」をはじめ、良質な木材の産地として知られる岐阜県中津川市。「meet tree（ミート トゥリ …

［里山よもやま話　〜人と植物が暮らす社会〜 #3］ 引き続き「ツル植物」について

ジビエ体験会の後半は、お肉から骨を抜く徐骨（徐骨）体験とレクチャー、さらに試食会と盛りだくさん。

ジビエのことをもっと知りたい！と、静岡県の天竜区で開催された「ジビエ体験会」に行ってきました。

摘んだ野草を調理して、いよいよ実食。天ぷら、おひたし、よもぎ餅と、春の味覚が並びました。

食べられる野草を探して、春の里山へと出かけます。さてどんな植物が見つかるでしょうか？

岐阜県立森林アカデミーで春の野草摘み体験会を開催。まずは有用植物について教えてもらいました。

［里山よもやま話　〜人と植物が暮らす社会〜 #2］ 最強のツル植物フジの最強たる所以は？クズとフジはどちらが強い？

［里山よもやま話　〜人と植物が暮らす社会〜 #2］ 最強のツル植物第2弾は「フジ」について。じつはフジって美味しいんです。

［ちぐさ研究室の研究日誌 #7］ 連載第7回のテーマは「石」！石を調べて何が分かったかな？

［ちぐさ研究室の研究日誌 #7］ 連載第7回のテーマは「石」！採集した石をどう調べる？

［ちぐさ研究室の研究日誌 #7］ 連載第7回のテーマは「石」！準備をして、いざ石採集へ！

［ちぐさ研究室の研究日誌 #7］ 連載第7回のテーマは「石」！住んでいる地域はどんな石がある？

鹿肉はおいしいの？おいしくないの？ジビエとの幸せな出会いを求めてジビエ料理教室へ

［里山よもやま話　〜人と植物が暮らす社会〜 #1］ 植物生態学者・柳沢直教授の新連載がスタート！

人が手を加えることで環境が維持されてきた「里山」（さとやま）そこで人や植物、獣たちはどのように暮らしているのでしょうか？ …

芦別の地で「多品種少量生産」を掲げて事業展開する合板工場を訪ねました